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Fresas: fuente de vitamina C como la naranja

La naranja es la fruta por excelencia asociada a la vitamina C, al igual que otros cítricos, sin embargo, las fresas son fuente de vitamina C como la naranja e incluso, poseen un poco más de esta vitamina por cada 100 gramos de fruta.

La temporada de fresas y fresones ha llegado y no podemos desaprovechar esta virtud nutricional que posee.

Las fresas poseen alrededor de 60 mg de vitamina C por cada 100 gramos, lo cual supera levemente a la naranja y constituye una buena alternativa para obtener ácido ascórbico en esta época del año cuando los resfriados y la gripe aun siguen presentes.

La vitamina C fortalece nuestro sistema inmune, ayuda a absorber el hierro y cicatriza heridas, por eso, no olvidemos que las fresas pueden ser aliadas para cubrir las necesidades de este micronutriente.

Podemos consumir las fresas frescas, en macedonias, en pasteles, batidos, zumos o ensaladas para sacar el mayor provecho a la vitamina C que posee esta fruta de temporada.

Imagen | Arantxamex

Gabriela Gottau
18 de enero de 2011

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