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El ajo, una buena manera de obtener potasio

El ajo es un alimento con muchas propiedades que benefician la salud del organismo, pero en lo que respecta a nutrientes, muchas veces desconocemos que el ajo es una buena manera de obtener potasio, ya que destaca su gran contenido por sobre los demás micronutrientes que posee este alimento.

En 100 gramos de ajo encontramos 450 mg de potasio, lo cual supera en proporción al alimento de referencia como fuente de potasio que es el plátano. Y si bien 100 gramos de ajo parece mucho, podemos incluirlo en variadas preparaciones culinarias como pueden ser ensaladas, aliños, aderezos, salsas, pasteles, escabeches, carnes y demás.

El ajo es un alimento muy versátil, con grandes usos medicinales y además, es una buena manera de obtener potasio, uno de los minerales más abundantes en nuestro cuerpo que contribuye al correcto funcionamiento neuromuscular.

Imagen | Ale Paiva

Gabriela Gottau
23 de febrero de 2011

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