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Alimentos con prebióticos

Los prebióticos son ingredientes alimenticios que el organismo no puede digerir y por ello, estimulan el crecimiento y la actividad de los probióticos en el colon beneficiando de esta manera la salud.

Y si bien encontramos muchos alimentos enriquecidos con prebióticos, hay alimentos con prebióticos en su estado natural.

Los prebióticos escapan de la digestión del tracto intestinal superior y favorecen la motilidad del intestino así como el transito del mismo al ser el sustrato para los probióticos. Los alimentos con prebióticos son los siguientes:

-Alcachofas, achicoria y banana: contienen inulina, un prebiótico natural
-Legumbres, patata y boniato: poseen rafinosa y estaquiosa.
-Ajo, cebolla y puerro: poseen derivados de inulina y fructooligosacáridos
-Trigo, avena y cebada: poseen inulina.
-Espárrago: posee fructooligosacáridos

La ingesta de estos alimentos funcionales contribuye a la salud del organismo al incrementar las defensas contra patógenos, disminuye el riesgo de sufrir infecciones intestinales y previene la constipación debido a su contenido en prebióticos que alimentan la flora del intestino.

Muchas veces no es necesario recurrir a productos costosos por estar enriquecidos con prebióticos sino que en alimentos naturales como los nombrados podemos encontrar estas sustancias beneficiosas de manera natural.

Imagen | Wilvia

Gabriela Gottau
24 de febrero de 2011

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