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En la Semana Mundial del Huevo: lo que debemos recordar

Desde el día de ayer y hasta el viernes 9 de octubre se conmemora la Semana Mundial del Huevo, celebración organizada por la Comisión Internacional del Huevo durante la cual se difundirán las propiedades nutritivas del alimento y los beneficios que éste aporta en diferentes etapas de la vida.

El huevo ha sido desprestigiado por mucho tiempo, y ésto aún cuesta revertirlo en la sociedad, por eso, es importante aprovechar esta semana para reivindicar el huevo y recordar algunas de sus principales características que nos permiten fundamentar su inclusión en la dieta diaria.

Para recordar:

-El huevo es un alimento práctico, versátil y de bajo costo económico en relación con su calidad nutricional.
-Es altamente nutritivo y nos permite separar claramente la yema, rica en grasas saludables y vitaminas liposolubles de la clara del huevo rica en proteínas de excelente calidad.
-Proporciona sensación de saciedad y por ende, el huevo no engorda, sino que puede contribuir al descenso de peso saludable.
-Aporta unas 78 calorías por unidad, las mismas calorías que una fruta, pero sus nutrientes son totalmente distintos, tal es así que la proteína que posee produce un mayor gasto calórico en el cuerpo para que pueda digerirse.
-Para los niños, es una excelente opción para cubrir sus necesidades proteicas, ya que puede ser parte de muchas preparaciones y suplir la baja ingesta de carnes.
-En ancianos es ideal por su facilidad de masticación y para ligar preparaciones blandas cubriendo los requerimientos de proteínas, vitaminas y minerales.
-En deportistas, es el alimento comodín por excelencia para nutrirse saludablemente y cubrir su requerimiento energético y proteico.

Como podemos ver, los aspectos interesantes para recordar sobre el huevo son muchos y aprovechamos esta Semana Internacional del Huevo para colaborar en su reivindicación en la dieta diaria, equilibrada y saludable.

Vía | Infobae
Imagen | Lusi

Gabriela Gottau
6 de octubre de 2009

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