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Las verduras también son fuente de vitamina C

La vitamina C es la estrella del invierno, ya que es ella la que puede ayudarnos a reforzar las defensas del organismo y protegernos de las enfermedades.

Por eso, con las menores temperaturas con frecuencia recurrimos a la naranja, el limón y los cítricos, sin embargo, no sólo las frutas poseen ácido ascórbico, sino que las verduras también tienen vitamina C.

Incluso, algunas tienen más cantidad de esta vitamina que la naranja, tal es así que el pimiento, verde o rojo, supera los 100 mg por ciento, el brócoli alcanza este nivel también, y el coliflor, la col o el repollo, tienen similares cantidades de ésta vitamina que la naranja. fruta de referencia cuando se trata de vitamina C.

Además, la espinaca y el tomate también son fuente de vitamina C, por lo que, debemos saber que no es necesario consumir siempre un cítrico para asegurarnos una buena cuota de esta vitamina con acción antioxidante, sino que los vegetales pueden ayudarnos a reforzar el sistema inmunológico también.

Imagen | Adactio

Gabriela Gottau
1 de diciembre de 2009

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