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¿Por qué alimento puedo reemplazar al aceite?

Si bien existen variedad de cuerpos grasos, el aceite siempre suele ser el elegido para cocinar por la calidad de sus grasas, sin embargo, es conveniente saber por qué otros alimentos y en qué cantidad, podemos reemplazar al aceite.

Una porción de aceite equivale a una cucharada sopera, pero en reemplazo de este cuerpo graso de buena calidad, podemos usar otros en las siguientes cantidades, para cubrir la cuota de grasas diarias variando los ingredientes de las comidas.

Una cucharada de aceite puede ser reemplazada por:

-1 cucharada de manteca
-1/4 de aguacate
-4 nueces
-5 almendras
-9 aceitunas
-1 y 1/2 cucharada de nata líquida.

Las opciones son muchas y dependiendo de las comidas, podemos utilizar una u otra. Aunque siempre es bueno recordar que las grasas de origen vegetal, tales como las frutas secas o las olivas y el aguacate, son, junto al aceite las de mejor calidad nutricional para el organismo.

Imagen | Pawel 231

Gabriela Gottau
11 de diciembre de 2009

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